Falafel com cobertura de crunchy muesli

35 min Fácil 2-3

Ingredientes

200g de grão-de-bico

 

1 copo de Muesli Crunchy Pistácio & Avelã Salutem

 

1 cebola pequena

 

2 dentes de alho

 

1/2 chávena de salsa fresca

 

Sumo de 1/2 limão

 

1 colher de chá de curcuma

 

Sal e pimenta a gosto

 

1 colher de sopa de azeite

 

4 colheres de sopa de farinha de aveia

 

 

Preparação

  1. Numa picadora, coloca a cebola, os dentes de alho, o grão-de-bico, a curcuma, o sal, a
    pimenta, a salsa, o azeite e o sumo de 1/2 limão. Tritura até obteres uma pasta homogénea.
  2. Transfere a mistura para uma taça. Junta a farinha de aveia e envolve bem até obteres uma
    massa moldável.
  3. Se estiver demasiado húmida, acrescenta mais um pouco de farinha de aveia.
  4. Tritura o Crunchy Muesli até obteres uma textura fina e coloca num prato.
  5. Forma pequenas bolinhas do preparado com as mãos.
  6. Envolve cada bolinha no Muesli Crunchy triturado, pressionando ligeiramente para criar uma
    crosta uniforme.
  7. Dispõe as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Borrifa com um fio de azeite
  8. Leva ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficarem douradas e ligeiramente crocantes por fora.

Para servir:

Acompanhar com molho de iogurte natural e ervas frescas, como salsa, hortelã ou coentros, ajustando com limão, sal e pimenta.

Nota: Se usar grão-de-bico de frasco, deve secar muito bem antes de triturar.


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