Hambúrguer de lentilhas com molho de iogurte

45 min.

Médio

6

Ingredientes

Hambúrguer de lentilhas

500g lentilhas vermelhas, Salutem

1 cebola

2 dentes de alho

1 cenoura grande

200g miolo de pão integral

1 ovo

Flôr de sal, Salutem

Pimenta, q.b.

Coentro, q.b.

Molho de iogurte

250g. iogurte natural magro

Sumo de 1 lima

Sal e pimenta, q.b.

Preparação

Comece por demolhar as lentilhas por, pelo menos, 30 minutos (preferencialmente durante a noite). Descarte a água da demolha e coza-as numa nova água, sem sal, por 15 a 20 minutos. Escorra bem, passe por água fria e reserve;
Enquanto isso, pique a cebola, rale a cenoura e descasque 2 dentes de alho;
Aqueça uma frigideira em lume médio e adicione um fio de azeite. Junte a cebola, a cenoura e os dentes de alho e deixe refogar. Tempere com sal e pimenta;
Triture as lentilhas já cozidas num processador de alimentos, mas não deixe que fiquem em papa;
Coloque as lentilhas numa taça e acrescente o miolo de pão integral desfeito e o refogado. Misture bem;
Adicione o ovo batido e os coentros picados. Amasse bem e retifique os temperos;
Molde hambúrgueres com as mãos formando uma bola e achatando quando colocados em cima de um prato. Leve ao congelador por 15 minutos para ficarem mais firmes.
Entretanto prepare o molho de iogurte colocando numa taça o iogurte, o sumo de 1 lima e tempere com sal e pimenta.
Retire os hambúrgueres do congelador e coloque-os numa frigideira em lume médio. Regue-os com um fio de azeite generoso e saltei-os de ambos os lados até ficarem douradinhos e crocantes.
Sirva em pão de hambúrguer com fatias de tomates e rúcula e regue com o molho de iogurte.

Bom apetite!

Lentilhas vermelhas

Lentilhas vermelhas

Flor de sal

Lentilhas verdes

Lentilhas verdes

Logotipo Salutem

Imagem

Descubra mais sugestões com os mesmos ingredientes ou para as mesmas ocasiões

Galetes com paté...

Crepe de centeio...

Nuggets de Salmão...

Bacalhau com quinoa...

Massa no Forno...

Couscous com Legumes...

Salada de atum...

Hambúrguer de quinoa

Couscous com lentilhas...

Salada de quinoa

Galetes de Milho

Tarte de maçã...

Creme de Lentilhas...

Filetes de Peixe...

Bolinhos de Lentilhas...

Risotto Integral de...

Tostinhas de Sementes

Salteado de Tofu...

Ver todas