Brownie de Chocolate e Arandos

35 min.

Fácil

Ingredientes

125g chocolate para culinária, Salutem;

50 g óleo de coco derretido, Salutem;

3 ovos médios, à temperatura ambiente;

100 açúcar de coco, Salutem;

30 g farinha de amêndoa Salutem;

60 g farinha de trigo integral Salutem;

30 g cacau em pó Salutem;

1/2 chá Arandos desidratados, Salutem.

Pré-aqueça o forno a 180 ºC e forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal.
Derreta o chocolate amargo e o óleo de coco em banho-maria. Reserve.
Usando uma batedeira elétrica bata os ovos e o açúcar de coco até obter um creme claro, fofo e triplicar de volume. Vai demorar cerca de 5 a 7 minutos.
Verta lentamente o chocolate derretido e envolva bem até que o chocolate esteja totalmente incorporado.
Peneire a farinha de amêndoa e farinha de trigo integral, o cacau em pó e o sal na mistura de ovo e chocolate e incorpore delicadamente os ingredientes secos (usando uma espátula) até que não haja mais grumos.
Misture a maioria dos arandos desidratados na massa do brownie e, de seguida, transfira a massa para a forma previamente preparada. Alise a superfície com uma
espátula ou colher e polvilhe com o resto dos arandos.
Leve ao forno pré-aquecido por 18 a 20 minutos ou até que um palito inserido saia com migalhas húmidas (para obtermos um brownie tipo fudgy).
Sirva os brownies ainda quentes ou uma vez arrefecidos por completo.