Bowl de Hambúrguer de Tofu e Cogumelos

30 min

Fácil

Ingredientes

2 hambúrgueres de tofu e cogumelos, Salutem;

2 batatas doces laranja;

1 lata de grão de bico;

1/2 abacate;

Azeite, q.b.;

Sal e pimenta, q.b. ;

Bulgur cozido, Salutem q.b.;

Sumo de lima, q.b.;

Molho de Manteiga de Amendoim

120g manteiga de amendoim, Salutem;

1 a 2 c.sopa molho de soja, Salutem;

1 a 2 c.sopa xarope de agave;

1 c.chá alho em pó;

2 a 3 c.sopa sumo de limão;

60 ml água.

Coloque os hambúrgueres de tofu e cogumelos num tabuleiro forrado com papel
vegetal, regue com um fio ligeiro de azeite e leve ao forno a 180ºC durante 5 a 8
minutos. Reserve.
Num outro tabuleiro forrado com papel vegetal disponha o grão de bico escorrido e
lavado e as batatas doces cortadas em palitos. Regue com um fio generoso de azeite,
tempere com sal, pimenta e alho em pó e leve ao forno a 180ºC a tostar durante 15 a 20
minutos (mexendo regularmente). O grão de bico poderá ficar pronto antes das batatas,
se for o caso retire a meio.
Para o molho de amendoim, junte todos os ingredientes numa taça e envolva bem.
Para a preparação dos bowls, coloque uma porção de bulgur cozido num prato,
adicione os hambúrgueres de tofu e cogumelos cortados em pedaços, os palitos de
batata doce, o grão tostado e o abacate às fatias. Finalize com o molho de manteiga de
amendoim e com sumo de lima.