Latte de Aveia e Abóbora

20min.

Fácil

Ingredientes

Latte

1/2 cháv. leite de amêndoa;

1/4 cháv. puré de abóbora;

1/2 cháv. flocos de aveia, Salutem;

1-2 colheres de sopa de xarope de agave;

1 colher de chá de canela em pó;

2 colheres de chá extrato de baunilha;

1/2 cháv. café quente;

Granola, Salutem;

Chantilly de coco para servir.

Chantilly de coco

2 c.sopa de açúcar moreno;

1 lata de leite de coco, Salutem;

1 c. de chá de extrato de baunilha (opcional).

Faça o chantilly de coco:

Coloque a lata de leite de coco no frigorifico por uma noite;
Retire o leite de coco da caixa com a ajuda de uma colher, sem pegar o líquido que estará repousado na parte de baixo da caixinha. Despreze o líquido e coloque na batedeira apenas a parte cremosa e firme;
Adicione o açúcar e bata em velocidade rápida até obter um creme com aspeto de chantilly.
Se for usar a baunilha, acrescente aqui;
Deixe a mistura repousar no frigorifico por algumas horas antes de usar.

Faça o Latte de Aveia e Abóbora

Misture o leite, o puré de abóbora, os flocos de aveia, o xarope de agave, a canela, a baunilha e o sal num tacho médio e leve a ferver, aquecendo a mistura até que esteja fervendo;
Quando a mistura estiver muito quente, retire do lume. Usando um pequeno batedor ou garfo, bata até ficar espumoso;
Divida a mistura de leite de aveia e abóbora entre 2 canecas e verta o café sobre cada uma. Cubra com chantilly de coco e granola. Beba e use uma colher para melhor consumir!

Bom apetite!

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